Foodaily FBIC演讲嘉宾
李运飞
Foodaily每日食品
首席内容官
Foodaily每日食品首席内容官，15年以上在乳品及配料企业的技术、质量和法规经验。于2013年加入Foodaily统筹内容运营，对于海内外各类创新产品有着丰富的积累和认知，对多个食品细分领域的发展格局和未来趋势有独到见解。多次代表Foodaily在国内外行业论坛上做演讲分享，涉及功能食品、乳制品、休闲零食等领域。
2018.05月 韩国 GFTT全球食品趋势与技术大会：《中国膳食补充剂市场洞察》
2018.10月 上海 CNIC2018中国天然健康产品行业大会：《美国功能食品市场洞察与反思》
2019.09月 北京 第九届中国国际营养及功能食品峰会：《全民健身大潮下，本土运动营养品牌的崛起之路》
2019.10月 天津 天津国际冰淇淋及冷冻产品展览会：《冰淇淋元年：从消暑到社交的开挂路》
2019.11月 北京 嘉吉新品发布会：《食品开发的场景化设计思维》
2019.11月 上海 哥兰比亚客户会：《全民健身大潮下，中国运动营养市场的机遇和挑战》
议题介绍
05.15 乳品
关键词：低碳时代、数字化、品类突破、地域奶、新锐乳企、包装进化、奶酪新国标
15:50-16:40 圆桌对话 | 新国标、新配方、新认知，奶酪能否迎来发展新机遇？
欧睿国际数据显示，2017至2021年，中国奶酪零售端市场规模从52亿元增长至131亿元，年均增速超过20%。大量新乳企入局零售奶酪赛道，如何破解产品同质化难题，成为整个行业的挑战。与此同时，2022年底，奶酪新国标实施。新标准不仅提高了再制奶酪产品中的奶酪含量，也为行业指明新的发展方向。乳企在品牌和渠道竞争之外，需要更加重视产品创新和升级。 在这样的竞争局面下，本次圆桌将讨论如下问题： 1、2022年底奶酪新国标实施，再制奶酪标准的提升，对企业的影响是什么？该如何应对？ 2、当下中国奶酪市场已经有很多品牌入局竞赛，中国奶酪市场目前处于什么阶段？什么才是核心竞争力？ 3、目前更多以儿童奶酪为主，且零食化趋势明显，零食化和功能化方向会是一条必经之路吗？这条路该怎么走？还有哪些可以挖掘的创新方向？ 4、从儿童奶酪消费到成人，中国奶酪市场的消费者教育还要多久？ 5、中国奶酪市场未来的天花板在哪里？
