王莉，教授，博士生导师，粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任。

入选国家高层次人才特支计划“青年拔尖人才”、农业农村部“农业科研杰出人才”、首届粮食行业青年拔尖人才。中国粮食行业协会大米分会专家委员会委员，中国食品科学技术学会全谷物分会副秘书长，《Foods》（JCR Q1期刊）编委。

长期从事健康主食基础理论研究和产品开发。先后获得省部级奖励10项，其中以第一完成人获中国轻工业联合会科技进步一等奖、江苏省科学技术二等奖、神农中华农业科技奖二等奖。

主持国家自然科学基金、国家十三五、十四五重点研发、江苏省自然科学基金面上项目等项目14项。