Foodaily FBIC演讲嘉宾
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曹永梅

曹永梅

旺旺集团

生产研发群总处长

旺旺集团生产研发群群总,正高级工程师,毕业于江南大学(原无锡轻工大学),取得食品科学博士学位,并持有阿利桑那州立大学凯瑞商学院工商管理硕士学位。


负责统筹集团生产、品质、设备、研发团队的持续发展及人才的储备工作。曹女士兼任集团技术中心主任,该中心已被评为上海市市级企业技术中心。


曹女士亦为中国食品科学技术学会常务理事、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长、中国食品科学技术学会益生菌分会常务理事、上海市食品学会理事、上海市食品学会烘焙食品与糖制品专业委员会主任委员、中国食品工业协会品牌战略工作委员会委员、沃尔玛食品安全创新平台创新委员会委员、中国工程教育专业认证协会工程教育认证专家、中国食品健康七星公约联盟常务理事单位代表、GFSI中国工作组指导委员会副主席。


曹女士2017年获得中国食品科学技术学会杰出青年奖。

议题介绍

05.11 零食&烘焙

关键词:品质零食创新,社区店场景化,自有烘焙品牌,日本功能性糖巧,大单品策略,低GI食代,技术突围与产业共创,控糖美食新蓝海,糖友品牌终局

11:20-12:10 圆桌 | 零食产业跃迁,供应链时代的大单品策略