FoodailyFBIC2024大会日程
关于FoodailyFBIC2024
FoodailyFBIC全球食品饮料创新大会,是Foodaily每日食品专为食品饮料行业产品决策人打造的一场融合了高峰对话、创新探索与智慧碰撞的“顶级舞台”,这里是全球食品行业创新的风向标,也是中国极具影响力的行业创新大会!
我们始终聚焦“产品创新”,着眼于产品和品牌从0到1、从B到C的创新推动与落地;通过全体峰会、品类和主题论坛、全球创新品鉴等多个版块,从全球视野审视本土创新发展的灵感、机会与落地解决方案。大会将邀请150+商业领袖/行业大咖分享对话,与4000+品牌和产品决策人齐聚交流探讨,应变求新共谋产业突围新路径、共话食品产业新未来!

大会议程

FoodailyFBIC2024大会议程
FoodailyFBIC2024大会议程

05.09 全体峰会

关键词:消费分级,创新协同,超级品牌全球化,产业链突围,品类裂变,零售变革,国牌出海,人工智能
  • 08:45-09:00

    开场致辞

  • 09:00-09:30

    新风暴:中国式零售商业大变革

    买方时代已来,中国特色的新零供关系即将形成,品牌、消费者、零售商的关系也将随之发生变化,供应链与组织变革的创新带来业态变革,这将对消费产生怎样的影响?

  • 09:30-10:00

    平替时代:消费分级,拥抱多元用户

    要高性价比,要情绪价值,能买贵的,但是不能买贵了…中国的消费分级更加两极分化。千人千面,需要我们更细致地观察消费者,拥抱消费者的多元化,挑战又刺激……

  • 10:00-10:30

    向更开放、灵活的创新协同机制要答案

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    超级品牌 全球深度进化

    全球贸易格局正在发生新的改变,新兴市场促成全球化新协同,跨境电商启动了以“集约化、品牌化、数字化”为特征的新一轮增长。在科技、互联网等几大动力驱动下,全球信息流、供应链、渠道,正在以一种平坦化的方式呈现在每个利益相关体面前,空间的界限正逐渐缩小甚至被打破。 中国创造的经验、供应链能力正在向全球延伸,高效协作的的数字工厂为超级品牌迈向新全球化带来了更大的机会。品牌如何能够转变竞争策略、管理模式和增长方式,拥抱全球新消费大时代;如何在全球市场中打造出与本土消费者的超强链接能力,建立品牌信任,实现持续增长;又如何能够扩展边界、弥合差距、在激烈的国际竞争中打造具有世界影响力的超级品牌?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 产业链突围,如何共创新局?

    在经历了新消费狂飙增长期与冷静退烧期后,品牌们比任何时候都需要思考和回答,外部机会红利褪去后,该如何在激烈的商业竞争中留在牌桌。我们认为答案是回归产业逻辑,回归到在产业链生态的核心价值突围。 这一话题我们将共同探讨中国食品产业链从原料到技术到成品,有哪些痛点和突围路径?复杂多变的消费需求下将会涌现出哪些新品类机会?渠道的巨变、数字化、科技化、全球化变革会给产业生态带来哪些挑战、商机与增量?没有产业基因的品牌,如何建立产业链基础能力?如何构建全产业链友好的协作组织形态和企业生态?

  • 14:00-14:30

    品类裂变,超级增长

    寻求品类裂变,发掘新的增长点已经成为食品饮料企业的创新共识,但怎么做才是最优解?品类裂变生长,底层的创新方法论是什么?

  • 14:30-15:00

    品质向上、价格向下,全面折扣化时代的零售新未来

    “折扣化”成为2023年零售的关键词。2023年10月,永辉超市表示将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”,盒马也宣布全面启动“折扣化变革”。从街头巷尾越开越多的量贩零食集合店、折扣超市,到当下大热的仓储会员店、奥莱,再到传统商超纷纷试水或转型折扣化,甚至到零食巨头史上最大规模降价…折扣正逐渐贯穿整个零售消费品业,也成为中国零售必须要经历的变革之路。 这背后所映射的不仅仅是零售业态供应链效率与体验的升级,也是如今当下市场“便宜、省钱、性价比”的消费趋势大潮。当“低价策略”在各个零售渠道彻底爆发,成了争夺消费者的内核之战,品牌商又如何顺应变革、利用变革,共同奔赴长期主义?

  • 15:00-15:20

    茶歇

  • 15:20-15:50

    新战场:突围全球岛链,国牌出海下半场

    在经历了依托供应链的白牌出海,到依托平台流量红利出海,再到多渠道的品牌化出海,过去几年里中国跨境电商出口蓬勃发展。众多中国品牌相继登陆国际舞台,积极探索海外市场的经营增量。 但面对复杂多变的国际环境以及日益激烈的海外竞争,出海品牌如何才能真正破局全球,有效触达海外消费者?想要实现业务长期健康发展,品牌需要怎样的能力?如何从品牌、营销、商品、数据等多维度提高自我能力,进而保持领先地位?

  • 15:50-16:20

    未来已来:迎接人工智能一代

    我们正站在一个全新的时代门槛上,当新一代消费者与人工智能的互动成为理所当然,食品饮料企业该如何接受挑战?

05.10 乳制品创新品类论坛

关键词:乳品提振年,稀缺的小众奶,现制酸奶,奶酪第二增长点,乳蛋白升级战,HMO竞速赛,老年营养第四餐
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    乳品提振年,大胆探索乳业的下一个增长点

    增速放缓,一度成为过去一年里乳业分析报告中的高频词。在乳业大盘减速的大趋势下,能否抓住高增长细分品类的机会,将决定乳企未来的成长能力与体量天花板……

  • 10:00-10:30

    稀缺的小众奶,如何讲好大众故事

    近年来,凭借独特的口感和营养价值,在社交电商和直播带货的助推下,骆驼奶、水牛奶等地域小众奶相继在各个社交平台刷起种草热潮。在乳制品消费结构升级的背景下,小众奶品类的发展存在哪些潜力与机会? 小众奶该如何借助独特的品类优势,讲述自己的故事?从供应链到产品到营销,品牌如何打破小众局限逐渐走向大众?小众奶还能从哪些消费场景切入打开局面?

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    现制酸奶,先模仿后超越

    2023年春夏的饮品界顶流,现制酸奶当之无愧,有数据显示截至2023年12月,全国现制酸奶品牌的门店数超过了2.3万家。新茶饮当初搞定年轻人的打法,正在被现制酸奶模仿和超越。 从默默无闻到异军突起,现制酸奶是怎么火起来的?随着入局品牌越来越多,如何通过差异化构建强有力的产品和品牌竞争优势?依靠上游奶源“命门”,如何打赢未来的争鲜保卫关键战?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 失落的乳品赛道,如何找到重启增长的“新燃点”

    2023年,中国乳业集体经受“阶段性过剩”带来的阵痛,价格战演变为常态化竞争手段。对乳企而言,穿越生长周期需要苦炼内功,披荆斩棘;对行业而言,建设乳业强国任重道远。 迈过2023的寒冬,乳品赛道如何重新点燃增长引擎?从产品创新、渠道渗透、产业链建设等维度,乳品企业如何突出重围?

  • 13:40-14:10

    长坡后雪,寻找奶酪的第二增长点

    今年以来,奶酪棒赛道进入发展“天花板”,奶酪市场增速放缓,意味着奶酪1.0时代的结束,奶酪赛道陷入新一轮增长焦虑。然而,市场端口已经释放出各类品牌积极探索新场景新机会的信号,根据Foodaily每日新品上新平台的追踪,2023年有超过75个品牌推出了超过120个奶酪相关新品,除了细分品类新场景的探索之外,奶酪作为黄金配角元素也更高频地出现在烘焙零食、饮料等其他品类中。 在此态势下,奶酪的本土化创新还能怎么做?从儿童奶酪到奶酪甜品、新茶饮、餐桌奶酪等,奶酪还有哪些发力机会?如何找到第二增长曲线进一步打开市场?

  • 14:10-14:40

    厚乳现象背后的乳蛋白升级战

    首日卖出542万杯,销售额破了1亿元,“酱香拿铁”的出圈则再度让厚乳掀起了新热潮。与此同时,茶咖赛道打响“奶基底升级战”,各大品牌纷纷“换奶”,开启奶基底3.0时代…… 从健康与口感的全新体验,到细分功能的深挖,到工艺技术的突破,奶基底未来的价值方向如何更新迭代?乘风而行,其应用创新如何打开更多想象力?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    HMO开启竞速赛

    2023年10月,2种HMO原料在国内获批,打通了其在婴幼儿配方食品和特医食品中应用的最后一关,国内各大品牌纷纷推出相应新品。 大量科研成果加持下,HMO已经展现出新态势,婴幼儿配方食品、特医食品之外,HMO将推高成人功能食品创新的天花板。放眼全球,都有哪些值得关注的HMO商业化案例?在将HMO落地的过程中,针对原料成本、性能保护、与其他功能的兼容协同上,还有哪些需要突破的瓶颈?

  • 15:30-16:00

    老龄新貌,发力老年营养第四餐

    2023年4月,《2023中老年营养第四餐蓝皮书》在京发布。缓解相当多老年人的“隐性饥饿”困扰,以奶粉、膳食补充剂为 主的第四餐就成为关键角色。 三高、消化、关节、睡眠、脑力……在充分了解各种健康痛点之后,怎样设计让老年人能够坚持食用、乐于食用的第四餐?性别、年龄段、不同健康程度,甚至不同的生活场景,能否在配方设计中得到充分体现?作为第四餐主力之一的乳品企业,该如何突破现有品类与产品形态束缚,开发更贴心、更舒心的老年食品?

05.10 功能性食品品类论坛

关键词:“蓝帽子"向前冲,超级食物翻红,益生菌换道超车,新滋补信任打法,功能食品全球洞察,“老品类”有效翻身,她经济新触点,夜幕下的养生场,后生元时代
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    与时代同频,“蓝帽子”向前冲

    2023年,国家层面开始鼓励保健食品复配成分开发和对产品新功能的探索,“蓝帽子“迎来新一轮黄金发展周期。以天猫为代表的电商平台也在今年启动“蓝帽子护航计划”,全面扶持保健食品赛道。 新的一年,“蓝帽子”如何进阶发展?当“防病于未然”的理念逐成为主流,有哪些细分的功能诉求值得重点关注?品牌如何有效渗透市场,顺势实现新一轮增长?

  • 10:00-10:30

    超级食物翻红?

    超级食物的概念最早在1980年代提出,但就像时尚界对潮流轮回的执着一样,食品饮料届同样也擅长概念重造。2023年超级食物在淘系、抖音等电商平台呈现高速增长趋势,同比增长均超过151%,小红书等社媒上“隔夜燕麦杯”“超模碗"等超级食物粉关联饮食也愈发火爆…… 超级食物是一个“常为常新”的宽赛道,囊括了上百种宝藏食材,除了日渐走入国内消费者“超级碗”中的牛油果、羽衣甘蓝、巴西莓之外,下一个超级爆款是什么?从品类和产品形态来看,超级食物还有哪些潜力与机会?品牌如何借助超级食物的力量打动消费者?

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    中国益生菌品牌“换道超车”

    当下正在火热进行的大健康产业赛道,“益生菌”必然占得一席之地。经过近年来的市场迭代,我们看到益生菌经历了从配角到主角的地位演变,其消费场景和功能认知在不断拓宽,除了肠道健康之外,体重管理、免疫力、女性健康等N种诉求可能也在不断角逐赛跑… 在千亿赛道市场中,品牌如何提炼“老用户+新需求”,精准定位实现破圈?如何从产品功能设计,再到品牌塑造,有效击中目标消费者?如何从优质原料、科学循证和创新体验等多纬度构建核心壁垒,形成独有的竞争优势?

  • 11:20-11:50

    新滋补功能品牌的信任打法:符号化、科学化、数字化

  • 13:40-14:10

    功能食品的全球机会洞察与本土策略思考

    全球消费者都在为健康焦虑,在中国功能食品赛道刚萌芽的现阶段,横看产业链发展较为成熟的海外成熟市场,可以带来哪些消费需求、品类机会的洞察和启发?

  • 14:10-14:40

    逆势狂飙,拆解老品类的“有效翻身”之道

    代餐奶昔、蛋白棒曾一度制霸代餐食品品类,但却逐渐因产品同质化竞争严重,市场近乎饱和,红利不再。然而在过去一年中,我们却发现黑马品牌将老品类一改颓势,重振旗鼓,以华丽的“变身”探索市场新潜力。 他们借助老品类进行微创新化,实现迭代升级与场景突破,以满足新生力量的个性化需求。当流量和品类红利逐渐减退,他们是如何找到确定的增长点,并无限放大?打破传统印象与认知,如何重塑产品认知和品牌增长?未来,新旧品类将如何演进、破局向上?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    “她经济”再升级,新触点引发新增量

    女性群体一直都是中国经济和消费市场的主力军,“她经济”并非一个新的话题,但却是一个能产生新流量、新触点的引线。关注女性消费的多元与演变,也让我们看到了新时期下食品饮料“她经济”的新内涵。不同与以往的养颜美容,品牌致力于深入了解每一位女性的真正需求,开始聚焦女性独特的身体与情绪健康。从补铁补气血,到舒缓经期疼痛、经期暖身,再到女性运动营养、私护健康,产品功能越发细分与多元化……

  • 15:30-16:00

    越卷越惜命,夜慕下的养生场

    从996到007,熬夜加班、失眠emo、脱发秃头等现象不仅是社交媒体上年轻人热议的话题,也成为当前年轻群体面临的常态健康问题。于是乎,他们逐渐地扛起养生产品的消费大旗,一边熬夜内卷冲击OKR,一边在购物车狂囤保健营养品,试图用这些养生品来缓解健康焦虑、满足所需的安全感,怀揣着哪怕有一分效果也得试试的心态,夜间养生消费已成为当下年轻人的新刚需。 面对这群热衷养生、惜命自救的年轻人,各类叠加功能的buff的贴心速效“养生补剂”应运而生,护肝、护眼、舒睡缓压、夜间护肤/燃脂,甚至连“防猝死套餐”都一度冲上热搜……当这一市场机遇变成品类发展的契机,品牌如何才能围绕产品构建新的护城河,打造新潮化、便捷化、科学有效化的产品竞争力?

  • 16:00-16:30

    走进后生元时代,探索多元新未来

    2021年5月,国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)首次发布后生元的共识声明,于此开启了后生元新时代。随之后生元的研究势如破竹,市场上已有不少相关产品,其商业化速度也在不断加快。在肠道微生态市场风头正盛的当下,后生元产品如何向科学化、常态化、规范化的方向转变,开启健康有序的多元新未来?

05.10 新餐桌主题论坛

关键词:重构新餐桌,国货之光创新不止,极致便利性,预制菜正名,场景大于品类,蛋品破圈,菌菇抢位,包装黑科技
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    重构新餐桌,如何为消费者设计“餐桌全案”?

    随着消费者生活节奏、烹饪习惯的变化,对食用体验、使用体验、情感体验的要求全面提高,效率不足以在C端消费者中形成核心竞争力,而产品的口味、营养功能等“硬件”部分,和使用体验、品牌打造、用户运营等“软件”部分,对于消费决策的影响正在增强。正是如此,针对新餐桌的设计迎来新机遇……

  • 10:00-10:30

    野性消费后,国货品牌白象如何靠产品创新GMV翻倍?

    过去两年,“野性消费”多次冲上热搜,带动不少老国货翻红,白象正是其中之一。翻红难,长红更难,而白象却连年实现销售额翻倍增长,并成为中国方便面品牌全网销售新榜首。 除了营销转变和线上电商布局,白象的产品布局背后洞察到了新一代消费的哪些需求?又是如何持续挖掘品类创新的突破方向?

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    复合调味品巨头,如何围绕特定场景下的极致便利性做创新?

    传统品类增速放缓,复合调味品增速高于整个调味品行业增速,是当前多数调味品龙头企业的共识。要在复合调味品市场突围,既要打造大单品,又要培养用户忠诚度。 从海外调味品巨头味之素的Cook Do等、Nabe Cube爆品来看,一款生命长、忠诚度高的复合调味品大单品,除了要符合用户口味嗜好,还要将“便利化、场景多样化”打磨到极致。爆品背后,味之素有哪些用户洞察?如何围绕极致便利性做复合调味品创新?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 正名吧!预制菜!

    2023年,风口上的预制菜可谓是处于行业的“冰与火”之中。在产业端,预制菜一路领涨;但在消费端却屡遭质疑,甚至批判、抵制预制菜的相关话题多次冲上热搜… 面对风波不平的市场变化,行业该如何看待大众对预制菜的诸多误解?从产品到营销,预制菜如何才能打破困境,为自己正名?未来品类的发展该如何重新定义带给消费者的价值,突破质疑获得信任?如何解决在产业端口的技术、规模与成本难题,找到继续前进的力量?

  • 13:40-14:10

    预制菜突围:场景大于品类

    过去几年,不少品牌凭一款或多款爆品迅速在行业占位,实现了快速增长,但随着玩家增多,产品同质化的弊端也愈发凸显。 预制菜爆品不止复刻餐厅爆款一条路,“一人食”“早餐/正餐”“露营”场景不仅拓宽着预制菜的边界,也将成为品牌抢占消费者心智的下一个立足点。摆脱同质化竞争,预制菜要立好“场景人设”,如何切入更多场景,或围绕某一核心场景做好产品拓展……

  • 14:10-14:40

    蛋品破圈,一枚蛋的1000种想法

    鸡蛋的食用方式正日益多元,溏心蛋、单面煎太阳蛋、班尼迪克蛋等吃法开始不断流行,同时获得营养和美味,正日益成为大众食物消费的主流诉求。 从黄天鹅生食鸡蛋,到美玉子溏心蛋,再到沈师傅鸡蛋干,以某个细分蛋品出圈的品牌开始逐渐凸显,正大、光明等农牧养殖业的老牌玩家,也纷纷加入蛋品新战局。未来,蛋品的品类升级创新还有哪些想象空间?做长做深产业链,蛋品价值如何被深度挖掘?在打造品牌化的过程中还有哪些新思路新策略?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    抢位新餐桌,小小菌菇变形记

  • 15:30-16:00

    预制菜未来,藏在小包装里的大生意

    预制菜正在经历从B端渗透至C端的结构性变化,这就要求企业和品牌们从以往的“工厂思维”转化为“用户思维”,站在C端消费者的体验层面考虑产品的开发设计,包装很显然是其中的一大关键触点。 从餐厅后厨走向家庭厨房,应用场景的变化会给预制菜包装创新带来哪些改变?如何通过包装黑科技升级优化预制菜的消费体验?

05.10 渠道变革主题论坛

关键词:“本地力量”,零食量贩,全渠道增长,即时零售,新线市场,社区生意经,自有品牌3.0
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    深挖中国消费的“本地力量”

    越来越多消费者选择在附近消费,本地零售的生命力重新被看见,从餐饮、咖啡店到便利店、零售店,当本地零售的价值开始回归,越来越多的巨头入场,利用更高效的数字链接以及平台流量、生态赋能,为本地商家带来了新的增量机会。如何利用好平台的工具、生态,帮助企业获得新的增量空间,是每一个本地商家不得不做的思考。

  • 10:00-10:30

    效率制胜,新场域中零食量贩经营的新思维

    在需求红利减少、疫情打击和成本压力下,零食行业迎来供给侧结构性变革,渠道龙头崛起,零食量贩业态加速发展。新渠道为大量零食品牌带来触达消费者的机会,品牌如何与量贩店共生共赢?量贩模式下,选品思路、品牌经营思路该如何调整?量贩会是零食渠道变革的终局吗?

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    全渠道增长命题,探寻全局最优解

    在消费链路愈加复杂的今天,用户触点丰富而多元,为了有效触达消费者,品牌营销和销售的边界也在不断被拓宽,无限地扩散渗透,在全渠道中寻找突破。 面对全渠道建设新局面,品牌对用户的影响如何在各渠道保持一致?渠道之间如何进行优势互补,形成合力?如何提高前后链路的效率,带来长期生意增长?

  • 11:20-11:50

    情绪需求激增,从即时生活方式找增量

    供给变革来临,新零售多元化下,能够将人、场高度融合的即时零售的独特价值拥有极大的商业潜力。如何从消费者真实的生活场景中找机会,利用即时零售做好场景营销?来这里找实战答案……

  • 13:40-14:10

    卷向深处,增长引擎转向新线市场

    各大品牌重兵深入开始掘金新线市场,深挖三至五线城市人群价值成为了品牌增长新趋势,“新贵老钱”正打响大混战。有数据预测,到2030年三、四线城市消费总额将达45万亿元人民币,新线城市青年将成为今后十年消费的新生力量。从“无名之辈”到“消费新贵”,品牌们如何抓住“有钱有闲”的新线用户?

  • 14:10-14:40

    扎根社区的零售生长逻辑和生意法则

    社区生态千面千式,这块蛋糕看起来诱人,但尝起来却伴随苦涩,实际商业运营往往会伴随着一地鸡毛,能持续生存并获得成绩的也在极少数。从品牌定义到差异化的切入策略,到可持续的运营交付,新一代社区零售品牌还有机会吗?怎么找到通往万店的路径?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    自有品牌3.0:核心内功如何修炼

    自有品牌正在走向普遍化、运营高效化和以消费需求及新技术为核心的3.0时代,零售商与消费者深度共创的品牌化产品将是各企业角逐的重点。 正因如此,国内企业该如何提升自有品牌的影响力?如何打造自有品牌的价格力、商品力,从而构建竞争壁垒?如何走向更多元化的渠道,提高覆盖和渗透率,建立“更友好的零供关系”?

05.11 零食&烘焙品类论坛

关键词:品质零食趋势,新中式零食,自有烘焙品牌,零食线下争夺战,风味制胜,新型替代蛋白,低GI控糖
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    品质零食创新先行,赋健康、赋个性化

    随着Z世代成为零食消费主力军,养生党、情绪派、圈层族纷至沓来。健康化、个性化需求下,品质零食的创新还有哪些新思路?

  • 10:00-10:30

    零食品牌新中式突围

    继中式点心后,中式零食也火了,辣条、魔芋、鹌鹑蛋…这些传统的中式品类为零食企业带来了强劲的增长,也让”新中式“标签成为本土企业突围长期以来被国际巨头盘踞的零食赛道的核心关键词,但新中式零食的内涵,远不止于此……

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    自有烘焙品牌成为“爆款制造机”的方法论

    当土豆面包被炒高价登上热搜,当榴莲千层蛋糕引人疯抢,当年轻人将“去山姆必逛烘焙区、去盒马必买烘焙红黑榜”当成一种社交流行……这背后是零售自有烘焙赛道的崛起,事实上烘培品类已经成为不少零售商的加码重点,而品类自有品牌化也成为推进的重点。 每月一网红、每季一爆款,这些烘焙届的新卷王打造产品的逻辑是什么?如何依靠持续的新品研发与差异化竞争牢牢抓住消费者心智?零售自有烘焙品牌的崛起有什么不同,网红产品背后的极致供应链优势又如何打造?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 零食产业跃迁,供应链时代的大单品策略

  • 13:40-14:10

    零食线下争夺战:“高端”和“性价比”何以共存?

    量贩零食店的崛起,在行业内掀起了新一轮的渠道变革,“低价”与“折扣”成为零食赛道的关键词,在这样的环境变化下,零食的高端路线还走得通吗?高端和性价比如何在零食赛道实现共存?

  • 14:10-14:40

    舌尖鲜味、地域潮辣,休闲零食风味制胜

    清甜椒麻的猎奇组合带动藤椒青提味凉茶破圈,地域美食新疆炒米粉因爆辣上头走红社交网络……2023年,一个个引爆社媒的风味在大众心中留下浓墨重彩的一笔,不仅带火了单品,也成为品牌破圈的的制胜法宝。 2024年,哪些风味会继续率领零食品牌击中国民味蕾?如何让安居一方的地域味道走向全国?网红口味的背后有哪些制胜秘密?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    大食物观下的替代蛋白新选择

    2022年全国两会上,习近平总书记强调要树立大食物观,构建多元化食物供给体系,要发展生物科技、生物产业,“向植物动物微生物要热量、要蛋白”。 事实上,全球替代蛋白市场正处于蓬勃发展中,由微生物发酵培育的替代蛋白正在以消耗资源少、效率高、环保可持续、营养全面等优势,进行着技术和规模的快速增长,替代蛋白正在悄悄革新着人们的饮食方式和食物观念。未来可期,新型替代蛋白在零食、功能性食品中又有哪些新的机会与挑战?

  • 15:30-16:00

    控糖思路连年升级,低GI食品市场如何从稚嫩走向成熟

    2023年,低GI食品评价规范、预包装食品GI标示规范、低GI食品通用技术要求等多项团体标准公开新动作…接二连三的政策标准动向,不仅仅是国内低GI食品行业的一个个里程碑事件,更是将低GI市场的发展一步步推向规范化、成熟化,也再度激发了行业热情与低GI食品创新的热潮。 然而,国内低GI食品市场仍处于发展初期,仍存在许多问题与挑战,对比海外成熟市场有哪些成功可借鉴的经验?如何加速低GI饮食理念在消费端的普及与落地?又有哪些新原料和新技术将成为产品创新的关键驱动?

05.11 饮料创新品类论坛

关键词:功能果汁潜力股,无糖茶进阶分化,植物基破与立,即饮咖啡日本经,液体营养新焦点,饮料的“3秒吸引力”,配料表升维,未来健康之甜
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    饮料变革:传统力与新生力

  • 10:00-10:30

    功能思维下,寻找果汁中的“潜力股”

    过去一年多来,西梅、沙棘等果汁持续风靡市场,这些备受网友追捧的果汁无不带着各种健康光环,比如西梅汁有助于噗噗顺畅、沙棘汁越喝越美、蓝莓汁护眼、枸杞汁养生…… 当少数网红果汁很快成为众矢之的,被品牌们设计成一款款大同小异的产品时,我们如何寻找到更多的果汁“潜力股”?在打造果汁功能化“人设”的过程中,在饮用体验和场景上还有哪些拓展新思路?

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    无糖茶进阶分化未来式

    参考日本市场无糖茶的发展链路,品类分化将会是确定性趋势。在当前中国市场被寄与厚望的无糖茶品类,未来还能有哪些细分的创新空间?新品牌应该怎样“切蛋糕”?日本企业的裂变思路可以给国内市场带来哪些启发?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 直面现实的植物基,如何破局“有流量无销量”?

    在热闹之后,植物基饮品迎来增速放缓的瓶颈期。复盘看来,入侵B端的咖啡馆策略有效,但可能很快咖啡馆就不够用了,而在C端,植物基饮品也没有找到合适的定位和场景。 那么,植物基饮品赛道恢复增长的引擎靠什么点燃?植物基饮品有可能找到新的增量空间吗?国际巨头、传统势力、新锐品牌都在冲击,要怎么做才能找到破局密码?

  • 13:40-14:10

    取经日本即饮咖啡寻路下一个结构性增长机会

    相比现制咖啡赛道的热闹,即饮咖啡显得小众且冷静。但参考海外经验,日本即饮咖啡被视为饮料企业的“印钞机”,如可口可乐旗下的GEORGIA年销超1亿箱,三得利的BOSS、朝日饮料的WANDA等…… 随着咖啡文化渗透以及需求的多元细分,即饮咖啡或许是咖啡赛道下一个驱动增长的结构性机会。拆解日本即饮咖啡品牌的产品线布局与大单品打造,他们是如何找到用户需求、教育用户消费习惯的?在曾经也缺乏活力的市场演变中,这些品牌又是如何求变以寻求增长?

  • 14:10-14:40

    液体营养成新焦点,功能与体验双进阶

    全球的运动热潮、健康饮食风潮叠加后疫情时代对于“健康管理”的高度关注,普罗大众对补充蛋白质的重视度也越来越高。无论是运动营养、营养代餐、特医食品还是特殊膳食,方便快捷的即饮营养补充迎来新的机遇。从产品概念设计,到口味配方与包装的体验升级,品牌如何步步为“赢”占得先机?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    饮料的“3秒吸引力”货架设计逻辑

    可以预见的是,接下来很长一段时间,线下渠道仍然决定饮料品牌销量的生命线。但千篇一律的货架上,吸引消费者的时间可能只有3秒,在狂卷的饮料同行、相似的瓶瓶罐罐中,该靠什么脱颖而出?

  • 15:30-16:00

    配料表时代,饮料的“真、轻、鲜”升维

    从年初的营养分级标签引发热议,到众多品牌相继宣称真材实料、甚至主动公示配料表、热量、原料溯源,配料表迅速成为饮料品牌竞争乃至行业升级的关键词。 产品配方是现制茶饮的商业机密,品牌主动“揭底”的底气何在?这场配料表“瘦身”运动的背后,从原料食材到配方设计,再到口味口感体验,饮料的“真、轻、鲜”升维还有哪些创新空间?

  • 16:00-16:30

    未来健康之甜,是噱头还是更优解?

    2023年5月,国家卫健委发布公告称阿洛酮糖被列入食品工业用酶制剂新品种,虽尚未获批但一时间也引起了行业的轰动与关注,沉潜之力蓄势待发。 在全民减糖控糖主旋律的市场之下,以及阿斯巴甜风波的冲击之下,品牌和产品纷纷换糖和去糖似乎是必经之路。阿洛酮糖能否借这波热情冲上C位,能否为食品饮料提供配方的更优解?

05.11 品牌营销主题论坛

关键词:买手时代,营销真相,圈层破璧,成就超级单品,情绪价值,IP营销从玄学到科学,绿色营销,品效合一
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    买手时代的新机会,真诚才是必杀技

    2023年8月,小红书喊出了“买手时代到来”的口号,预示着买手电商模式的商业化已正式开启,这是一个全新的电商玩法,不依赖于传统电商的流量逻辑,而是主打粉丝信任逻辑。买手模式不仅是简单地贩卖产品,更是传递生活品质和态度,所谓“真诚才是必杀技”。 对于品牌来说,在小红书买手电商和买手们的高速成长期,如何才能更好地经营,切下一块大蛋糕?“以人带货”,品牌如何实现与消费者和买手的三赢局面?

  • 10:00-10:30

    钱要花在刀刃上,该怎么做营销?

    品效合一能实现吗?面对理性的消费者,如何营销才有用?关于营销的妄念和真相,一起来探讨……

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    迈向新次元,消费圈层的破壁解法

    数智化时代,移动互联网为用户提供了表达需求的开放平台,使得具有一定文化认同和共同兴趣的用户聚集,圈层经济逐渐兴起,在兴趣不断细分和垂直化发展下,圈层消费大爆发。 伴随这种变化,品牌衍生了一条新的增长路线:圈层营销,先聚集核心人群,然后不断扩圈和破圈。从一个圈层迈向另一个圈层,不断裂变、渗透影响力,这个链路是否有科学路径?破圈前、中、后,品牌需要思考的是什么?如何避免“自嗨”,利用圈层营销真实的为品牌带来实际增量?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 超级单品的成就之路

    注意力碎片化、流量打法失灵、种草成本高昂,种种不确定性挤压着品牌的生存空间,在这样充满变化的市场中,如何创造并维系一款超级单品?听听那些超级单品的幕后操盘手怎么说……

  • 13:40-14:10

    从多巴胺到疯学营销,情绪价值如何拿捏年轻人?

    多巴胺主题包装、Citywalk …“情绪价值”正成为消费驱动力。从“浅显短暂地刷存在感”到“足够深入扎根到消费者记忆中”、“带动消费者主动参与”,抓住情绪价值成为了品牌真正打动消费者、建立情感联结的关键。 如何从现象级事件中提炼出真正能打动消费者的核心情绪?如何利用情绪价值打造深入人心的营销事件?又该如何将这种动能赋能商业化?

  • 14:10-14:40

    品牌建立全链路“品效合一”的制胜策略

    “品效合一”的重要性不言而喻,但在实现过程中却挑战重重。随着互联网获客成本日趋昂贵,渠道的复杂化与碎片化不断加深,品牌主的试错与管理成本愈发高涨。 企业如何打破渠道、组织与认知的壁垒,在数字化技术的加持下,实现可持续的业绩增长?

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    共鸣和共创,IP营销从玄学走向科学

    从线条小狗到顶流Loopy,从年初火遍全网的“狂飙”热播剧到现象级综艺“种地吧”…IP对于品牌的声量价值、转化价值和人群资产沉淀价值已毋庸置疑。 从思维变革到实践创新,IP营销的各个环节都在持续进化,品牌应该关注哪些关键趋势?如何跨越IP内容行业的不确定性,对品牌实现确定性加持?如何用更科学的策略方法论实现IP价值的最大化,收获可预见的、可持续的增长?

  • 15:30-16:00

    一半是美丽一半是责任,绿色可持续如何内化为品牌基因

    2020年中国正式宣布“双碳”目标以来,可持续的理念越来越受到社会各界的关注,并正在深刻地影响各个行业,消费品市场首当其冲。 许多食品饮料品牌已将绿色可持续作为重要的战略支柱之一,如何才能将其融入品牌基因和商业实践中,从生产制造运输到产品研发设计、包装升级,再到消费者理念的引导与带动等价值链的各环节,从意识到实践如何让可持续被量化被感知,赋能品牌长远稳定增长?

05.11 中国味道主题论坛

关键词:原产地美食报告,农产品品牌化,文化密码,地域新名片,番茄翻滚向上,锅巴大王,魔芋“魔力”,数字化赋能
  • 09:20-09:30

    开场致辞

  • 09:30-10:00

    中国特色原产地美食报告 | 特别策划

  • 10:00-10:30

    一捧好米成就200多亿市值,农产品向品牌化大跃进

    将大米这样的日常主食重新做一遍,如何通过年轻化的包装、新消费的市场打法、多元化的渠道,撕开一道口子?农产品品牌化会形成独立的成长法则吗?

  • 10:30-10:50

    茶歇

  • 10:50-11:20

    文化密码激活中国味道

    褚橙、武鸣沃柑、安岳柠檬、温县铁棍山药、“陕陕的红心”苹果、“实赣派”赣南脐橙…一个个耳熟能详的名字背后蕴藏的不仅仅是深厚的文化底蕴,更是文化赋予品牌创意的一座“富矿”。 未来农业的竞争是品牌的竞争,更是品牌文化的竞争,从田间地头到厨房餐桌,农产品要想卖得多、卖得好、卖上价,还要卖得久,文化内涵的挖掘与表达成为关键的引擎。 从理性价值到感性价值,如何充分挖掘农产品背后的文化底蕴,让品牌成为消费者心中的金字招牌?如何巧用地域文化为品牌赋能,有哪些思路和特色做法?

  • 11:20-12:00

    圆桌 | 渠道变革下,从“农产品”到“地域名片”

    地大物博的中国,亟待被挖掘。大而散,一直是农产品的痛点。 在如今文化自信的社会背景及政策鼓励下,在多元渠道变革下,丰富多彩的中国农产品似乎终于迎来了春天。农产品如何焕发新的生机?产品、品牌、渠道…哪些功课需要做?从农产品到地域名片,从产地到消费者,有哪些困难待解决?

  • 13:40-14:10

    番茄翻滚向上,撬起一块新大陆

    为什么是番茄?从产品链到产品、从产品到渠道,番茄品类如何找到品牌的支点,又如何做出价值?

  • 14:10-14:40

    从“一粒米”到“锅巴大王”中国味道的巨大商机

    作为典型的米类制品,锅巴在中国长期处于有品类无品牌的境地。从中国传统小吃找品类机会,深耕产业链…锅巴的未来值得期待。

  • 14:40-15:00

    茶歇

  • 15:00-15:30

    魔芋的101创新招式

    在减肥及健康饮食的浪潮下,魔芋凭借着“低卡、饱腹”等健康标签成为风靡全国的食材,小小魔芋从田间地头开始走向全国消费者的餐桌,蒟蒻果冻、魔芋面、魔芋粉丝、魔芋结、魔芋蛋糕等食品层出不穷…… 从辣味零食到整个赛道,魔芋食品的品类发展历经了怎样的变迁?从口感到健康价值,魔芋“魔力”如何被深度挖掘?跨品类、新中式…魔芋创新的101招式还有哪些?

  • 15:30-16:00

    数字化赋能农产品站上品牌创新高地

    在乡村振兴、推动城乡融合发展的政策倡导下,2022年农产品电商销售额达到6.07亿元。未来农产品如何更上一层楼,借此契机打破困局?数字化革新如何推动农产品的品牌化、标准化、规模化?