历任FANCL健康食品研究所所长、基础探索研究所所长、FANCL中国现地法人总经理（常驻中国4年）等职位、原FANCL总公司执行役员。东京水产大学大学院客座副教授之后，历任金城学院大学药学部、横浜市立大学医学部、沈阳药科大学的客座教授、筑波大学地中海北非研究中心客座研究员。

目前除担任东洋大学大学院食环境科学研究科研究员，还兼任2家食品相关企业的顾问。专业为健康食品新原料的研究、开发、教育。 

东洋大学设立于1887年，是日本唯一实施哲学教育的私立大学。2017、2019年两获日本留学AWARD大奖。拥有文科、理科13个学部的综合大学。 其中之一是食环境科学部，是食品与健康的专业学部。