邵辉
大昌华嘉
技术销售经理
嘉宾介绍
毕业于淮海工学院 食品科学和工程专业， 从事食品原料，添加剂等销售工作近20年时间，客户覆盖各个领域。
议题介绍
【05.16 饮料】
10:20-10:40 迷人的口感，打造饮品“上瘾”BUFF
1、气泡水市场概况，口感是核心致胜因素 2、微气泡的秘诀：环糊精在饮料中的应用与法规适用性 3、宝藏环糊精的功能再探索：去苦、打发、低GI
【05.16 功能+食品创新大会】
15:20-16:00 赛道新物种创新路演：肠道外延&功能性食品，新技术、新模式与新解法？
随着功能+食品化的趋势，消费者期待原本放在药剂、膳食补充剂里的功能性成分，越来越多的出现在普通食品饮料中，但说起来容易的功能+，实际应用到各个普通食品饮料品类，却并不容易，功能性原料成分在各个品类机制里的稳定性、功效活性保障、与各个品类的食材融合、风味口感的改良、这些都是不小的难题... 赛道新物种独家策划，邀请在功能性食品领域的技术大佬们，来秀一秀成果，看看功能+食品可以擦出哪些创新火花？
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