Foodaily FBIC演讲嘉宾
篠原陽祐
味之素中国
研发中心总经理、食品研发专家
嘉宾介绍
篠原 陽祐，毕业于京都大学农学研究科（硕士学位），2003年进入味之素株式会社，从事食品研究和开发工作，先后被派往越南味之素和泰国味之素担任食品研发管理工作，目前任上海味之素食品研究开发中心有限公司总经理。拥有20 年以上食品研发、新材料探索、企业运营管理经验，以及丰富的海外工作经验。精通酿造发酵技术、液体调味料技术、香气分析技术、官能评价技术以及氨基酸技术，并成功应用于蛋黄酱、酱油、调味料、饮料等产品开发。
议题介绍
【04.02 日本市场专题】
09:40-10:30 氨基酸的力量：从实验室到赛场，如何赋能运动表现？
在长达100多年的氨基酸研究开发中，味之素发现了可以为运动做出贡献的“氨基酸的力量” 。从实验室到赛场，氨基酸在不同运动场景的应用和配比应当如何设计，才能更具备针对性？ 本场演讲，味之素将分享如何基于百年氨基酸科研积淀，通过精准营养方案设计，将实验室成果转化为赛场上的实际突破。在此基础上，味之素还在尝试融合代谢分析与AI算法，推动运动营养从“通用补给”迈向“千人千剂”的个性化时代。
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