11:10-11:40 从大魔王看中国辣味零食的“大单品公式”：大品类×大口味×产业链

一款以魔芋为支点以麻酱为灵魂的麻酱素毛肚新品，上市16个月实现单品单口味月销量过亿，带动盐津铺子魔芋制品2025年上半年同比增速+155.1%——大魔王的爆发并非偶然。在这背后，是一套可验证的“大单品公式”：大品类×大口味×产业链。 本次演讲将首次拆解这套公式的底层逻辑： 1、选择大品类：魔芋为何能成为超级食材？从认知基础到口感壁垒，我们如何重估一个品类的价值。 2、创造大口味：跳出麻辣内卷的关键，不是寻找更偏门的辣，而是把口味“文化化”。我们将首次提出“品类口味化”的方法论——如何通过“味觉考古”，将麻酱这种国民味觉记忆转化为零食的差异化灵魂。 3、筑牢产业链护城河：在爆红之前，如何用产业链思维构建品类的竞争壁垒。 从10亿大魔王到百亿辣味赛道，这套“大单品公式”能否复制？中国食材的下一个“口味化”机会在哪里？ 本次分享将用实战案例，呈现大单品打造的系统性思考。