09:00-09:10 开场致辞

14:40-15:10 以日鉴中，“技术产品化”与“场景适配”掘金冷冻微波食品

微波食品、冷冻预制菜虽解决了“吃得快”的问题，却往往因缺乏锅气、口感软烂而被贴上“不好吃”的标签。如何在便捷、美味间找到平衡点，成为行业亟待突破的难题。 在一人食发展更成熟的日本市场，冷冻食品还保持超30%的高速增长。作为日本最大的餐饮综合服务平台，日本咕嘟妈咪在无明火环境下模拟美拉德反应，让冷冻炒饭微波加热后仍具备现制口感；通过从“加热”到“烹饪”的技术升维，成功打造出爆款生冻小笼包。如何用技术赋能产业与产品升级？日本的成功经验如何赋能国内冷冻食品创新？