10:40-11:10 从配方到产品线：健康烘焙的技术驱动增长路径

在健康趋势驱动下，烘焙产品的竞争正在从“单点创新”转向“系统性产品能力”。宾堡中国基于健康导向的配方体系与工艺平台，构建了可复制的产品开发路径。 • 健康与口感的平衡： 高蛋白与多谷物配方下，如何通过工艺与结构设计，维持面包的松软度与风味表现？ • 模块化研发体系： 如何通过基础面团与原料组合，实现不同产品形态（吐司/恰巴塔/休闲面包）的快速开发与切换？ • 敏捷上新机制： 在保证品质一致性的前提下，如何实现从概念到上市的周期压缩？