主席致辞

跨越周期挑战，激发乳品消费新燃点

在乳品穿越周期的当下，国内乳品行业持续面临阶段性过剩的挑战，酸奶、奶酪等众多品类都在遭遇下滑。面对消费分级、渠道变革与行业调整的挑战，重振乳品行业能抓住哪些增长机遇？

重新思考乳品价值方程式：从新鲜向深加工“破茧”

卷风味卷搭配卷价格？浅层内卷带来的是极易模仿和超越的同质化竞争，要想建立乳品发展的核心壁垒，还得回归乳品的价值本身。跳脱浅层的内卷战，乳品企业该如何通过挖局乳品价值，实现长期发展？

风味奶重新夺回市场：做深、做精、做专

凭借香菜牛油果、煎饼果子味牛奶刷爆社媒，海河靠着“不走寻常路”的风味创新频频出圈，打破了区域乳企开拓全国市场的地域桎梏。如何充分发挥地方特色与区域认同的差异化优势，挖掘全国市场的潜能？在细分市场中，风味奶如何通过“做深、做精、做专”来实现品牌的持续迭代升级，迈向新阶段？

日本明治Savas启示：乳企如何在运动营养领域崭露头角

在风起云涌的运动营养市场中，明治Savas凭借近80%的市场份额一骑绝尘，牢牢占据了日本运动营养领域的领先地位。乳品品牌如何利用自身的核心优势，迅速切入这一赛道，抢占先机？从目标人群定位、多元化产品布局，到多场景的深度渗透，有哪些切实可行的市场突破路径，Savas的创新经验值得借鉴。

圆桌 | 击破新场域，解锁“卖奶”新思路

在传统增长手段难以为继的挑战下，乳企们纷纷探索新路径，无论是通过差异化渠道定制整合零供双方资源、提升市场渗透，还是鲜奶吧、牛奶便利店、自助机等鲜奶商业模式涌现，亦或是在现制茶咖烘焙等餐饮渠道开辟第二增长曲线，又或是微创新使老品焕新机，联动地方文旅走城市宣传新路子……全面解构乳品的发展新思路，从产业到门店业态再到产品布局，打破“供过于求”的卖奶困境还可以怎么做？

开启中国原制奶酪时代

从奶酪棒的革新迭代，到再制干酪的消费审视与挑战，奶酪品类正处于转型与创新的关键时刻。兼具营养与品质优势的原制奶酪，逐渐成为品牌布局的重点，国际巨头与本土领军企业纷纷抢占产业布局。 然而，生产工艺差距、奶源保障及消费者接受度等多重挑战仍然存在，面对机遇与挑战，原制奶酪如何成为一门好生意？

一口奶酪，一方天地——奶酪本土化策略与思考

在西式奶酪强势渗透的浪潮中，如何让这一“洋味”食品成为本土消费主力？日本市场为我们提供了绝佳范例。 从健康零食到家庭餐桌主角，如何在食材与风味开发中注入文化特色，打造适合本土消费者的创新产品？从口味定制到场景创新，从引领市场教育到推动产品多元化，奶酪的本土化已成为一次文化与风味的双重探索。奶酪的未来，正在被重塑！

奶酪不止一面：从配角到佐餐C位的场景革命

伴随着中西式餐饮的融合创新、茶咖烘焙赛道的快速崛起，奶酪正在不断地突破边界，悄然成为早餐吐司、奶盖饮品、焗烤美食甚至火锅配料中的“爆款担当”。 从零售端到餐饮领域，百变奶酪如何撬动更多消费市场？聚焦餐桌新场景，佐餐奶酪如何持续进化、实现跃迁式增长？

一抹成风！涂抹奶酪如何掀起新潮流

当早餐贝果遇上涂抹奶酪，味蕾的幸福感瞬间拉满。从打造“Z世代的宝藏早餐”到解锁餐饮市场的潮流美味，“新晋面包搭子”涂抹奶酪如何玩出新花样？从健康升级到风味与体验革新，技术突破如何实现浓郁口感与轻盈质地的完美结合？

全球创新品鉴 | 适合中国胃的世界奶酪鉴赏

我们将联合奶酪头部创新企业，带您领略来自世界各地的奶酪新品与零食，品鉴独具特色的花式烹饪奶酪，感受美味与创意的完美碰撞，一起探索奶酪在早餐、下午茶、餐饮烘焙等新场景中的无限潜力。和我们一起迎接这场奶酪盛宴吧！