主席致辞

2025饮料趋势洞察，解码全渠道增长机会点

零售市场高度碎片化，消费需求分化，饮料创新如何实现更多人群、场景和渠道破圈？聚焦不同渠道场景，饮料品类结构有哪些变化？顺势而为、变中求胜，细分市场下饮料的新增长点是什么？货架竞争、降本增效、猎奇推新，饮料品牌如何脱颖而出？

日本无糖茶裂变，向巨头取“制茶”经

日本无糖茶市场从品类导入到爆发增长，经历了怎样的历程？在大时代中精准洞察消费需求和习惯变迁，继而精准定位并进行产品创新打磨，在体验进阶、场景扩展、文化认知和功能挖掘各方面发力，日本无糖茶爆品和领军品牌是如何被催生的？从大单品到品类矩阵，再到渠道扩张，先发优势如何铸就茶饮龙头？

“熬”出头的中式养生水，如何续上爆款？

年轻人的“续命”焦虑，让日常滋补的风吹到了中式养生水赛道。洛神酸梅汤、红豆薏米水、小吊梨汤...一款款中式养生水成为了消费者的新“水替”，这些爆款产品背后藏着怎样的深刻洞察？从成分、工艺到新场景，如何推动品类向更广阔的市场迈进？

咖啡产业价值链中藏着品牌突围的秘密

从云南精品豆到跨界新场景，未来的咖啡竞争比拼不仅关乎风味，更在于从溯源到透明的信任构建，以及谁能讲出更动人的“咖啡故事”。无论是新加工工艺的突破，非传统原料的探索，还是质价比的精细极致打磨，下一杯惊艳味蕾的咖啡，将是这场创新竞速赛里的大赢家！

发酵，创造下一个“超级饮料”

在海外野蛮生长成近200亿元的康普茶如今又杀回国内了？借助发酵产生独特风味和营养价值，以康普茶、果醋为代表的发酵饮料正逐渐在国内市场掀起新热潮。在热度“发酵”的风口下，基于健康和场景外延，这一品类也将大有可为。

创新找爆款因子，向新茶饮“抄作业”

从油柑、鸭屎香的崛起，到2024年席卷市场的轻乳风，一波波“小众”元素在新茶饮赛道成功出圈后，迅速成为包装饮料行业创新的灵感密码。在竞争激烈的饮料市场中，品牌想要杀出重围，该如何寻找下一个爆款因子？爆火需求的背后有着怎样的创新规律可循？

一片柠檬掀起一阵风潮，现象级爆品背后的巧思与体验革新

在升腾气泡的簇拥下，易拉罐中浮起一片柠檬，冲击了消费者的口腔，冲击了社媒平台，这更是朝日啤酒对即饮饮料市场的冲击。 让一片柠檬浮起来有多难？历时三年半才实现的“未来的柠檬沙瓦”，热卖背后藏着朝日啤酒对进入平台期品类市场怎样的洞察和机会预判？以“体验感”做差异化突破点和产品附加值提升点，如何打造新品的独特体验？

液体营养新潮流：一瓶蛋白，一步到位！

过去一年主流电商平台液体蛋白的市场规模突破3000万元，同比增长达478%，展现出强劲的增长势头。作为高效便捷的营养补充新选择，即饮蛋白如何焕新登场，抢占更多市场？从产品概念、配方到工艺，如何攻克口感、稳定性与营养吸收三大难题？

爆改“中国茶”，创新茶块打开新销路

中国茶正在海外掀起新革命。小小一块，遇水即溶，轻松打破了喝茶与便捷泡茶需求之间的矛盾，Tea Drops如何颠覆传统泡茶方式，又是如何吸引到海外全年龄段人群？小小“茶滴”如何玩转私域流量、打造专属社区？

减糖，果汁逆袭的进阶密码

从曾经的负增长到如今的黑马品类，果汁凭借新鲜与健康的双重优势成功实现了“逆天改命”。然而，高糖问题仍然是行业面临的核心挑战。糖替代、糖去除、酶法降解等创新技术正在为果汁饮料行业注入新的活力。要打破果汁发展天花板，品牌如何从风味、口感、健康等多维度重塑甜味体验，满足消费者日益增长的健康需求？