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大咖观点 | 何林:打造新质产品力,打动客户心智

2周前

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5月11日下午,Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会“功能性食品”分论坛上海国家会展中心举办,行业高管畅所欲言、分享前沿观点。


其中,燕太太集团执行总裁何林发表了题为《传统滋补的新质产品力打造》的主旨演讲,率先提出“新质产品力”这一观点,引发业界热议。何林剖析了当前传统滋补市场的现状,结合燕太太自身全产业链生态发展优势,阐述并分享了燕太太集团在传统滋补领域如何实现与时下消费品赛道跨界融合的新质举措。

在新质产品力的构筑上,何林在行业内首次提出“三质三力”,分别是“质材源控力”、质造竞争力”和“质感吸引力”,给传统滋补赛道的破局提供了建设性的方向依据。

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行业观点首发,何谓“新质产品力”

随着生活水平的提高,消费者对于健康的需求越来越大,传统滋补也呈现出了增长趋势。何林表示,燕太太集团作为印度尼西亚燕窝全产业链及大健康产品集成供应商,虽然在业内处于头部地位,但是整体滋补产业都面临着产品老派、消费降级、食用麻烦等痛点。那如何实现传统滋补的突围呢?


何林认为,企业的内生长是核心能力,而在目前的市场环境下,产品力将是重中之重。何林提出“材”、“造”、“感”的产品三观,从原材料、加工制造、感官呈现的三个维度来综合评估产品,进而创新性提出“新质产品力”的概念。何林总结为“质材源控力”、“质造竞争力”和“质感吸引力”三个方面。通过新质产品力“三质三力”的打造,进而实现企业更低的成本、更好的体验以及更强社交属性的全方位产品提升。

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源头把关与全链管控,强化质材源控力

不同的地区风貌,对于食材的影响很大。食品业常说“好的产地决定好的食材,好的食材决定好的产品”。何林表示,从原材料的角度来看,我们必须具备品质溯源的把控力。强化源头材质把关和全链条管控,这意味着我们要从源头开始把关,实施全链条的管控。

燕太太集团作为燕窝行业内首家自建全产业链的企业,在印尼拥有燕太太原生态岛屿、超百间自建燕屋基地、和占地4000多平米的花园式燕窝初加工生产中心,实现了从燕屋建设、燕窝采摘、燕窝分拣、燕窝挑毛、燕窝定型、燕窝定级、杀菌消毒、包装装箱的全程掌控。

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这一系列的全程把控,才能让产品品质稳定并且优中选优,从精益求精到“精亿求精”实现纯净度99%。何林表示,只有从源头的把控才能实现产品从“田间地头”到消费者“舌尖心头”的放心安心。


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提升质造竞争力,从质造到智造再到志造

燕太太一直也在积极探索从单一垂直领域扩展到大健康全产品带,以满足市场的多元化需求。何林表示,在生产端,我们注重品质加工制造的行业竞争力。2023年,燕太太中国总部大楼建成,完成了智能大健康食品深加工工厂建设,总面积超4万平米,年产能超1.58亿瓶。打造工业4.0方向的高端数智工厂。通过引进先进的技术和管理模式,不断提升质造竞争力的多元化,以推动企业的第二曲线增长。

此外,我们还追求质造竞争力的效能化,力求让生产过程中的每一份耗材都发挥出其最大价值,实现从质造到智造,再到志造的产业升级。所以说一家生产型企业必须要有更高的格局,质造是标准,智造是效能,志造是责任。

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质感吸引力升级,好产品将成为自媒体

从食品行业来讲,丰富的感官呈现也是决定消费者购买的重要因素。那怎样可以实现“产品的诱惑”呢?何林提出“质感吸引力”的概念,其指的是对于消费端满足品质市场需求的复购吸引力。


从燕太太集团的实践来看,其以CNAS为标准自建的研发实验中心,加强对燕窝、鱼胶、海参等传统滋补品的营养价值研究,并与国内领先科研院校强强联合打造创新健康产品。与江南大学食品学院在内的多所著名高校开展产学研合作,依托院校科研技术优势,积极开展相关产品应用基础研究和未来食品开发工作。


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在产品的开发上,燕太太不仅深耕传统滋补品,如干燕窝、即食燕窝和鲜炖燕窝,确保每一款产品都达到极致的口感与品质。同时也在产品创新上不断突破,如针对节日市场的燕窝月饼和燕窝粽子、针对早餐营养和风味饮品市场的燕窝牛奶、燕窝粥、燕窝饮等。这些产品的推出,证明传统滋补的想象空间并不狭窄,它可以超越我们对燕窝产品的所有想象。


我们相信,每一个产品都有可能成为品牌的自媒体,通过口碑传播,强化产品的社交属性,吸引更多的消费者。

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最后,何林表示,新质产品力的打造,打动的是客户的心智,也可能将是以燕窝为代表的传统滋补行业的破局之道。通过发挥企业自身优势,我们不断提升产品质量和服务水平,让企业通过产品赢得消费者的信任和支持。与此同时,传统滋补行业的蓬勃发展更需要业界一同创新,积极拥抱市场和消费者的扩大外延,让新质产品力真正实现企业的突破与升级。

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