Foodaily FBIC演讲嘉宾
肖金忠
森永乳业
董事、技术总经理
嘉宾介绍
日本森永乳业株式会社理事，首席科学家，顺天堂大学客座教授，中国农业大学兼职博导。 肖金忠毕业于华南农业大学，其后在日本名古屋大学完成博士课程，在日本理化学研究所从事研究工作后于1995年加入森永乳业。长期致力于人体肠道菌群，双歧杆菌与人体健康关系研究，在相关研究领域获专利60多件，在国际科技杂志上发表了论文150多篇。前日本乳酸菌学会副会长，亚洲乳酸菌联盟理事。
企业介绍
森永乳业是一家综合乳制品公司，作为日本乳业界的龙头企业，自1917年创始以来，一直以向全社会提供“安全”“营养”“健康”“美味”的产品做为使命，致力于产品研究、技术开发及品质管理。
森永乳业专注于益生菌，乳铁蛋白等有助于维护和促进人体健康的功能性原料研究。目前在益生菌方面有BB536，M-16V，M-63，B-3，MCC1274旗舰菌株，以及乳铁蛋白、后生元和蛋白肽等功能原料
议题介绍
【03.31 乳制品创新】
14:30-15:00 银发时代下功能性乳品的发展机遇: 森永乳业的创新实践
近几年人口老龄化程度不断加深，带来了银发经济蓄势崛起的机遇。其中，乳制品作为日常营养摄入的必需品，银发群体上的需求开发存在着巨大的创新及增长空间。日本乳业巨头森永乳业，面对需求不断升维，如何挖掘老年消费群体对“预防性健康”的偏好？如何以科学配方与本土化合作，推动营养升级，打造从功能细分到消费场景全覆盖的银发解决方案。
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