Foodaily FBIC演讲嘉宾
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卞准

卞准

泰莱集团

亚太区品类发展总监

嘉宾介绍

专注于食品行业超过20年,在消费者洞察,行业洞察,产品营销及传播推广,食品解决方案的创新,企业战略等方面有深厚的经验。加入泰莱集团之前,先后服务于Tyson,Lesaffre等知名企业。结合泰莱集团领先的口感与质构、减糖降糖及膳食纤维解决方案上的深刻理解,将带来全新的泰莱全球质构趋势分享。


企业介绍

英国泰莱集团(Tate & Lyle)是专注为健康食品和饮料提供配料解决方案的全球领先企业。在160多年创新技术的支持下,与全球客户合作,为消费者提供更健康、更美味的选择。特别自豪的是,全世界每天有数百万的消费者都在食用含有泰莱的产品。

泰莱通过在甜味系统、质构系统、健康强化系统、稳定系统方面的专业技术,开发各种解决方案,以减少糖、热量和脂肪在配方中的含量或增加膳食纤维,同时还为饮料、乳品、烘焙、零食、汤汁、酱料和调味品等提供质构和稳定性。

泰莱最近收购了CP Kelco,这是一家领先的果胶、特种胶和其他天然成分供应商,我们旨在打造口感领域的领导者,从而显著提升我们的解决方案能力。在这一合并之后,我们在39个国家/地区的约75个办公地点拥有超过5,000名员工,为超过120个国家/地区的客户提供服务。科学、解决方案、社会是我们的品牌承诺,也是我们积极履行 "食品科学、改变生活(Transforming Lives Through the Science of Food)"企业使命的方式。泰莱相信可以成功地发展业务,并对社会产生积极的影响,通过三种方式实现目标:支持健康生活、共建繁荣社区和关爱地球家园。

泰莱集团在伦敦证券交易所上市,股票代码为TATE.L,美国存托凭证以TATYY交易。


议题介绍

【03.31 零食烘焙】

11:10-11:40 掌控奇迹口感,脆感食品凭什么让消费者“上头”?

美味是食品饮料吸引消费者的核心要素,而口感则是美味的灵魂所在。对于年轻消费者而言,独特的口感体验已成为他们零食购买决策的重要驱动力。薯片的“脆”、锅巴的“酥”、魔芋的“Q弹”、棉花糖的“蓬松”感,甚至年糕的“糯叽叽”……这些令人“上头”的口感记忆,不仅让消费者欲罢不能,更成为品牌忠诚度关键因素。 正因如此,“细分口感”已成为零食行业创新的核心方向,如何通过精确的配方设计和质构创新来满足消费者对口感的多样需求?本次分享将通过深入的数据分析、专家洞察、社交媒体趋势以及具体产品案例,深度解析口感创新的未来方向,并探讨如何通过科学的配方解决方案,突破口感创新的天花板,打造下一个“上头”爆品!

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