11:10-11:50 圆桌｜新质蛋白的产业合力：撬动大众消费新增长

新质蛋白正站在从科研叙事走向大众消费的关键路口。但产业必须直面最朴素的商业本质：如何让技术创新真正变成消费者愿意反复购买的商品？当高蛋白遇上中式餐桌，当功能营养面对挑剔口感，新一代蛋白食品如何突破认知壁垒，走向大众市场？ 本场圆桌汇聚品牌、产业、科研与资本多方力量，直面现实挑战：口味接受度、成本下探、渠道渗透与消费者认知鸿沟。嘉宾将结合产业链协同与未来机遇，探讨新质蛋白如何在“好吃”（感官体验）、“好用”（功能价值）与“好卖”（商业效率）之间找到平衡，实现从小众尝鲜到大众消费的落地增长。