10:10-10:30 重构一日三餐：新质蛋白的健康主食新解法

主食是中国饮食结构中最稳定、最高频的消费场景，但长期以来也存在碳水过多、优质蛋白不足的结构性问题。从蛋白强化米饭、烘焙食品到功能代餐，新质蛋白正在成为未来健康主食的关键。 但要走进中国人一日三餐，核心命题不是“替代”，而是“融合”——如何在馒头米饭、面包面条这些日常食物里，实现风味、口感、营养与成本的四重平衡？结合未冉蛋白产业化与应用端实践，本次分享将探讨新质蛋白如何通过本土化产品创新与产业链协同融入日常饮食体系，让健康主食既“吃得起”又“愿意吃”，推动新质蛋白走向规模化消费。,直面新质蛋白产业的现实挑战：口味、成本、渠道与消费者接受度。品牌、原料、产业资本多方共同讨论，新质蛋白如何在“好吃”“好用”“好卖”之间找到平衡，探索真正可持续的增长路径。