主席/开场致辞

微生态进化：科学循证与RCT精进时代

微生物组是一个复杂的生态系统，远非简单的“缺什么补什么”。未来的游戏规则要求：临床数据可靠、菌株编号清晰、作用机制明确，并充分考虑个体差异。 随着国民科学认知持续增强，产品的专业、有效性，以及能否获取消费者信任，越来越成为功能食品竞争的核心。在“成分内卷”之外，借助科学循证、RCT研究，如何将抽象的前沿微生态成果转化为消费者可感知的产品力。 基于全球益生菌与益生元的循证数据库，我们将邀请微生态领域的领军专家，解读值得关注的最新研究进展、创新方向及未来信号，为功能性食品的精准创新和科学营销提供参考。

破局从小众到日常：液体蛋白解锁功能性饮品的 “流量密码”

高蛋白功能饮品正从专业运动营养，快速迈向大众消费的核心增长品类。国际巨头加速布局，欧美蛋白品类持续高速增长；在中国，盒马抢先推出国内首款透明分离乳清蛋白水，围绕“轻口感”“即饮化”的创新产品不断涌现，液体蛋白正进入新一轮品类重构周期。 但真正的破局关键在于：如何打破“增肌”标签，融入代餐、日常营养、咖啡伴侣等更广泛的消费场景？从欧美、日韩等市场新品趋势展望国内液体蛋白前景，这不仅是一场蛋白革命，更是一次围绕多场景渗透的增长重构。 基于全球研发智慧与本土市场实践，利乐将结合权威数据与海外成熟经验，系统解析高蛋白功能饮品的创新方向与增长路径；并进一步拆解工业化落地中的关键技术挑战，助力商业化落地。

从抗氧化黄金到国民抗衰成分，用“证据厚度”驱动麦角硫因发展

麦角硫因正迎来技术与产业的双重拐点：菌株优化、发酵工艺与高纯度提纯技术的突破，使其产量与性价比大幅提升，使这一曾经高端稀缺的原料走向大规模应用；同时，中国对 L‑麦角硫因的新食品原料审批进程加速，进一步拓宽其市场空间。 技术突破实现原料普惠，临床循证夯实消费信任，国际科研抢占制高点——这三重变革正重塑全球 6000 亿美元抗衰市场格局。未来，行业竞争将从“成分热”转向“实证驱动”，关键在于：如何以扎实的科学数据支撑麦角硫因在具体场景下的功效宣称？如何与其他活性成分复配，实现差异化功效和可落地的产品优势？

既要做大，又要做深：诺特兰德做人群品牌的思路跑出确定性增长

在 “功能细分、概念叠加” 不断加码的行业内卷中，诺特兰德跑出了一条不同的增长路径：以极致性价比长期引流，从运动营养系统性拓展至大众与儿童基础营养，用内容驱动替代概念营销。 “优势品类做深、趋势赛道做新”的赛道选择逻辑，以及“满足80%人群80%需求”的新品判断方法，这背后隐藏着怎样更底层的增长逻辑？新品如何真正被看见、被需要，而不是为创新而创新？ 当功能性食品迈入全家营养、全场景覆盖阶段，增长瓶颈已非SKU数量，而是内容是否还能持续跑出新增量。从人海到标签海，内容精细化如何支撑功能性食品的规模化增长？

打破信任鸿沟：新世代营养品牌靠什么让年轻人主动囤货？

在健康焦虑与营养刚需双重挤压的时代，每一瓶膳食营养品背后，都站着品牌与消费者之间亟待修复的“信任鸿沟”。功能食品的竞争，已经从成分堆叠全面转向科学可信度的硬核较量。 当科学逐渐成为行业标配，品牌又要靠什么真正走进消费者内心？是临床证据、自研体系、更强的专家背书？还是更贴近生活的场景渗透，让产品自然成为每日的安心感？ 在品牌与渠道共同构建的新健康生态中，我们看到从“被质疑”到“被信任”，再到成为生活里“被依赖”的每日营养，这条路正在被重新定义。

布局全家营养第四餐，探索进口功能食品赛道新机会

随着中国消费者健康意识的全⾯觉醒，“全家营养”正成为继基础温饱、休闲零⻝后的“第四餐”，为进⼝功能⻝品赛道带来了前所未有的结构性机遇。在海外品牌深耕中国、与平台⽣态共荣的最佳时机下，2025年可以把握哪些消费趋势？如何在生态中找到自己的增长机会？本次话题将展开探讨。

全球创新品鉴 | 下一代剂型革命：吃出科学、玩出体验

当配方已经卷到天花板，功能性食品的竞争正在悄悄走向新的比拼——谁能把产品“玩”得更有效、更科学、更好吃、拥有更好的体验。 一边是硬核科技：囊中囊的“双阶段释放”、维矿分层片的物理隔离、微囊化与晶球技术的活性保护；双舱饮、爆珠瓶盖、即混即饮等新剂型，让成分不再互相“打架”，递送更精准、稳定性更强、体内表现更可控。 另一边是年轻世代最在意的体验：入口即化的口溶膜、捏爆就释放的风味珠、摇一摇变身的双舱饮……剂型不只是“装配方的容器”，而是产品的乐趣源泉、记忆点，也是让消费者愿意每天坚持的关键动力。 本环节将集结 5 家全球领先的上游技术解决方案方，带来下一代剂型创新；同时由 Foodaily 研究院精选全球最前沿的创新案例，共同打造一场“可看、可闻、可尝、可玩”的品鉴体验。

午餐&休息

经典方剂现代化，中西草本延衰技术驱动的研发创新体系

从多糖免疫技术突破，到内调外养延衰解决方案落地；从红参、黑果枸杞等道地原料的科学筛选，到与PQQ、虾青素等现代成分的协同创新——中草药正在进入一个可量化、可验证、可产业化的新时代。 古方新用，当502年宫廷御方遇见现代细胞科学，会碰撞出怎样的抗衰新答案？本话题我们邀请深耕中草药科研多年的无限极，以“东方智慧+现代方法”的研发理念与核心逻辑，分享中草药组方在全身延衰与局部抗衰中的协同机制，以琼玉膏研发为例，解读从传统药食同源方剂到全球化单品的转化实践，分享无限极在原料筛选、组方创新、科学实证方面的全流程实践。

功能营养助力内稳态，开启代谢“小马达”

体重管理市场的逻辑，正在从“减脂”进化到“代谢健康”，核心关注点已从单纯热量与体重数字，升级为更能反映代谢质量的指标——血糖波动的稳定、能量状态的持续性，以及睡眠、情绪与肠道的多维协同。GLP-1药物热潮加速了这一转变，同时催生出围绕营养支持的新产品矩阵，使体重管理从单一的减法控制，走向代谢修复与系统平衡的综合解决方案。 面对这场代谢健康革命，企业该如何应对？本演讲将基于最新科学机制与全球临床趋势，系统梳理代谢健康的底层逻辑，解析血糖稳定、能量节律与肠脑代谢轴的关键突破，并结合产品升级、配方验证及市场策略，提供可落地的应用实践与创新启示。

重塑草本健康：基于数智化合煎的全链路创新与实践

在2026年情绪健康、科学减脂、内调抗衰及气血养护四大赛道爆发式增长的背景下，传统草本开发正面临“原料非标、工艺波动大、研发周期长”的三大瓶颈。 本次演讲，泰一健康将跳出单纯的“趋势分析”，直击产业核心痛点，首次公开揭秘公司历时多年打造的“数智化合煎技术平台”。演讲将深度解构如何利用多源数据引擎、工艺模拟算法、实时在线监测系统及智能制剂转化技术，将东方草本智慧转化为可量化、可复制的工业化标准。演讲将通过真实研发案例，展示如何将从原料筛选到成品上市的全链路周期缩短，同时实现活性成分批次稳定性提升。

抢跑“下一代控糖”战场，D-阿洛酮糖应用新解法

2025年7月，D-阿洛酮糖正式获批为新食品原料，开启了全新的控糖减负创新周期。作为“下一代减糖新解”，阿洛酮糖在国际市场已有成熟应用，并正在加速进入中国商业化阶段。 从新政策、新原料，到新需求、新爆品，阿洛酮糖在零食、烘焙、饮料等多品类中的替代逻辑与核心优势正在逐步显现。不同技术路径与工艺条件下的应用适配性，为企业提供了多维度的创新空间。从原料到场景，从配方到标签，如何借助阿洛酮糖创造下一个控糖爆品？

当多肽遇见食药同源：功能食品创新的“黄金组合”

哈佛医学院教授周金荣博士，深耕营养代谢研究数十年，他将首次系统阐释“植肽合一”的创新理念——如何将食源性多肽的高生物活性、高靶向性优势，与中国传统食药同源食材的天然认知与多靶点功效深度融合。 结合团队近年的前沿研究与产业实践，包括火麻仁、夏枯草等食药同源原料中新型活性肽的筛选发现，系统解析食源性多肽研发的三大技术引擎：多肽组学的高通量筛选、AI驱动的结构设计优化，以及合成生物学带来的规模化生产突破。同时，通过降糖、抗疲劳、肠道健康等功能食品案例，拆解多肽从活性发现、靶点验证到产品开发、合规宣称的完整解决方案，助力企业抢占下一轮功能食品的技术制高点。

掘金“最强大脑”，新机制成分驱动脑健康升级

脑雾、认知疲劳、注意力断电……正在成为全民关注焦点，从银发人群对延缓认知衰退的刚性需求，到中青年职场的高压续航，再到学生群体对专注力与情绪管理的关注，一个覆盖全生命周期的脑力健康消费时代正加速到来。 在这场快速升温的认知革命中，底层技术与解决方案将决定下一个市场领跑者。从天然植物提取物到前沿生物合成成分，一场围绕脑健康的原料创新正在加速。L-α-甘磷酸胆碱（GPC）、磷脂酰丝氨酸（PS）、镁等新一代成分不断涌现：哪些将成为下一轮增长的关键因子？不同成分机制如何更精准地支持记忆力、专注度、抗压与情绪状态？如何借势成分升级，在透明化与功效数据化趋势下打造更具差异化与可信度的脑力产品？