开场致辞

饮料创新：无限细分，创造新品类

饮料赛道从来不缺新概念，哪些细分品类正成为搅动市场的“鲶鱼”？在渠道变革中，新兴渠道们都在发力哪些小众品类？放眼未来，品牌又该将目光放在哪些高增长的潜力品类上？

从爆品赛马到矩阵领跑——轻上速度与健康潮饮的下一个十年

当无糖成为标配、健康概念全面普及，饮料行业还靠“赌”一个大单品赢未来吗？ 成立仅三年的轻上，用“快半步战略”给出了另一种答案。从“1+9”品牌矩阵精准卡位细分赛道，到成熟品类微创新×功效钩子×场景匹配的爆品复制模型，品牌在红海竞争中跑出了自己的“轻上速度”，也打开了健康饮品创新的下半场。 本场分享将从产品研发的极速响应、渠道布局的前瞻卡位、营销打法的迭代创新三个维度，拆解如何在高速变化的市场中既不盲目冒进，也不陷入同质化内卷，在奔跑中调整姿势，实现持续领跑。 从轻上实践出发，重新思考健康潮饮的下一个十年。

找到新场景、新人群，传统品类如何挖掘新增量？

作为中国人早餐最常见的传统饮品——豆浆，虽有很强的消费心智，但始终无法突破“早餐配角”的局限，走向更大的消费市场。 九阳豆浆似乎正在打破这一认知，从“自律豆浆”爆卖500万袋，到“哈基米南北绿豆”卖到断货，成功将其从早餐传统饮品延伸至代餐、轻食、体重管理等新消费场景。 那么，究竟九阳是如何打破传统品类的消费认知，实现声量和销量的双重迸发？本场论坛我们将邀请九阳豆浆联合创始人、品创电商中心总经理彦圻来解开这一谜题。

与渠道“做朋友”，果蔬汁爆品的共创机制与创新增长

当消费者对果蔬汁的需求从“好喝”转向“有用”，从成分叠加走向功能逻辑，果蔬汁究竟该如何创新，才能踩准市场鼓点、持续打造爆品？原料选择、功能成分与消费场景之间，真正决定爆品成功的关键变量是什么？下一阶段的创新方向和潜在分化点又在哪里？ 与此同时，在渠道影响力不断上升的当下，饮料企业该如何与渠道“做朋友”？从联合定义新品类、共创产品概念，到反向驱动研发和供应链，渠道爆品背后隐藏着怎样的共创机制？本场话题将邀请与多家头部渠道深度共创爆品的乐源，从真实案例与实战经验出发，分享果蔬汁创新与渠道共创增长的底层逻辑。

圆桌 | 快、狠、准：从碰运气到造体系——饮料的敏捷创新爆品方法论

以 盒马、奥乐齐为代表的新零售渠道，通过高频迭代、小批量试错、数据实时反馈，不断跑出社媒爆款与现象级饮料单品。 当渠道变化越来越快，消费热点迭代周期越来越短，饮料品牌正在被迫进入一场“速度革命”。如何实现从赌一个大单品到持续造爆品的能力升级？如何构建敏捷创新机制，实现趋势捕捉×快速研发×渠道共创？如何在高频上新的背后，完成供应链柔性化与成本效率优化？当爆品生命周期缩短，品牌如何实现产品结构的梯队化布局？本场圆桌将围绕创新机制、效率与渠道协同三大核心议题，拆解饮料行业在高密度竞争环境下的敏捷创新路径。

午餐&休息

全球创新品鉴 | 蛋白、益生菌、植提...打造一瓶“崭新”的水

当补水不再只是解渴，一瓶水还可以有怎样的想象？ 从年增速超50%的电解质水，到同比暴涨182%的中式养生水；从全龄段追捧的高蛋白补水饮品，到直击肠道健康的益生菌功能水，再到药食同源植提掀起的东方养生水浪潮，补水饮料已成为即饮赛道最具爆发力的黄金赛道。 如何用超级成分创新打造下一款爆品？如何在透明水质感中，实现功能与口感的双向突围？Foodaily 研究院联动上游顶尖解决方案企业，集结全球新品爆品案例，带你体验解锁一瓶 “崭新” 的水！

中式经方变潮饮，盼盼用药食同源再造第二曲线

苹果黄芪饮山姆月销5万+，雪梨枇杷露成秋冬断货王，靠的不是营销噱头，而是古方新制的硬核产品力。2025年，盼盼饮料用一年时间交出新答卷：饮料板块破10亿，其中新中式养生系列狂揽2.3亿，一跃成为集团第二增长曲线。 一个30年的传统食品品牌如何用长期主义冲出红海内卷？如何让千年经方变成年轻人买单的爆款？如何用柔性研发体系支撑海量定制需求，让一渠一品从概念变为现实？

始于一杯好果汁，HPP技术迭代引爆中式轻功能饮品

中国HPP果蔬汁市场，逐步完成了从品类教育到规模化起量的关键一跃，以盒马、山姆为代表的零售渠道催生出一批现象级爆品。作为中国HPP果汁赛道的开创者，维果清用十余年的实践持续打造一杯好果汁的美味壁垒。 在控糖、轻养生与情绪健康成为主流需求的背景下，果蔬汁正从天然饮品进化为轻功能解决方案。药食同源与中式养生理念也正在通过HPP冷压技术焕发新生。从果蔬汁走向“果蔬+功能”，如何在原料选择、草本搭配与配方设计中实现功效表达，同时兼顾口感与大众接受度？

生茶在中国：从边缘到单品破亿的破局之路——以抹茶为钥，重构无糖茶品类价值与增长范式

生茶搅动着中国无糖茶市场，当绿茶市场陷入“滋味单一”的内卷时，“生茶”以极具辨识度的“鲜爽”体验，开辟了全新的价值赛道。在中国，新锐品牌别样泡泡凭借推出生茶后，一举让品牌起死回生，销量占比约60%，复购率长期超过48%，助力年营收突破1亿元。 “生茶”这一品类是否会成为下一个“乌龙茶”？从日本市场十余年的生茶迭代中，我们能够学到什么？在“鲜爽”背后，产品工艺上存在哪些技术难点？目前在中国，消费者对生茶认知如何？未来，在包装、场景、人群上还有哪些创新维度尚未被挖掘？

对话｜古方新饮・破界新生—从六味地黄饮爆火，看千年古方的新生意

上市 5 个月销售额破 1 亿，六味地黄饮品系列成为 2025 年药食同源饮品现象级标杆，爆款背后的三大核心操盘方首次同台，深度拆解千年古方食品化转化的全链路商业逻辑。 - 从品类开创者视角：解锁1亿爆品的实战验证，从政策预判卡位、产品配方革新到全渠道闭环操盘的品类开创方法论；拆解千年古方新造的底层逻辑，还原传统滋补品跳出中老年固有圈层、实现日常轻养场景的年轻化破圈路径； - 从国民品牌跨界视角：厘清百年医药IP入局大众饮品赛道的底层逻辑，拆解数方剂研发积淀的品牌信任复用、医药级标准与大众口感需求的平衡之道，以及OTC药品到即饮饮品的场景跨越、合规红线精准把控的实战经验； - 从全案操盘手视角：独家解码同赛道双品牌差异化战略设计的底层思考，剖析药食同源爆品可复制的全链路成功模型，直面行业同质化内卷、政策红利捕捉、宣传合规避坑、爆品长红化突破等核心痛点，预判赛道未来创新方向。