在“大食物观”和生物制造战略推动下，新质蛋白正从科研探索走向产业实践，成为保障蛋白供给安全、推动食品结构升级的重要方向。 结合国家与地方在生物制造、新食品原料、功能食品等领域的政策布局，解读新质蛋白的发展进程、现实意义与未来空间，帮助产业理解为什么现在是新质蛋白真正进入产业化窗口期的关键阶段，以及政府在其中将如何推动技术落地与产业协同。 国家层面：新质蛋白与“大食物观”“生物制造”的关系 地方实践：区域在科研、产业化、示范应用上的布局 政策重点：支持哪些技术方向与应用场景 对企业的信号：什么样的新质蛋白更容易获得政策与资源支持
从科研一线出发，系统梳理当前新质蛋白在核心技术、营养价值、安全性与产业化方面的真实进展，厘清“已经成熟的”“正在突破的”与“仍需时间的”关键问题，帮助产业建立对新质蛋白更加理性、可判断的认知基础。 新质蛋白的主要技术路径与成熟度判断：当前科研突破的关键方向；从实验室走向规模化的核心难点；科研视角下，未来 3–5 年最具潜力的方向
扫描全球市场新质蛋白在健康主食、功能营养、零食与餐饮等领域的创新案例，拆解未来创新方向和机会点，哪些品类哪些场景更适合中国市场先行突破。
主食是中国消费者最稳定、最高频的饮食场景，也是新质蛋白规模化应用的重要突破口。围绕健康主食场景，新质蛋白在风味、口感、营养与成本平衡上有哪些关键突破，如何通过本土化创新与供应链升级，让新质蛋白真正融入大众日常饮食。
星期零如何从消费品牌转型为新质蛋白解决方案提供方，基于真实消费者洞察，重新布局产品形态与应用场景，为新质蛋白企业提供一条可参考的转型路径。
直面新质蛋白产业的现实挑战：口味、成本、渠道与消费者接受度。品牌、原料、产业资本多方共同讨论，新质蛋白如何在“好吃”“好用”“好卖”之间找到平衡，探索真正可持续的增长路径。
注意：议程逐步更新中，最终版将以现场版为准。
