主席致辞

零食新趋势：从需求共鸣到品类重塑

在品类细分和场景个性化的双重驱动下，零食早已不只是“解馋”的代名词，而是进化为健康、情绪和社交需求的新宠。从“懒人零食”的即时满足到“健康零食”的生活方式平衡，再到“猎奇口味”的情绪社交属性，零食正成为消费者情感表达和健康生活的一部分。 抓住“即食即满足”的细分赛道，用场景打动用户，用情绪共鸣消费者，产品如何成为“味蕾+情绪”的双料赢家？精准洞察隐性需求，抢占品类创新制高点，这场关于零食需求共鸣与品类重塑的变革，才刚刚开始。

零食风味漫游，从味觉到体验的新可能

风味所承载的，远不止于味觉体验本身，更是文化与情感的载体。通过口味焕新、风味故事叙述，品牌得以与消费者构建更为深刻的情感纽带，并在这一过程中开拓出诸多产品创新的可能性。 无论是跨品类的风味融合，还是新兴口味与功能需求的契合，零食风味正在变得更加多元化。从熟悉到新颖，越来越多特定的风味在社交媒体上引发热议，并有望在2025年持续发酵。

宽处谋略、细处深耕，新中式零食的跃迁之路

渠道的多元化，线上线下的新业态，无疑是市场出给零食品牌的新考题。不愿随波逐流的盐津铺子，走出了一条用做制造业的方式卖零食的独特路径，还打开了新中式零食的全新市场，这能给其他品牌带来怎样的启发？全渠道多品类的战略之下，又是如何实现产品与渠道共振？

打造超级大单品，并非一门玄学

面对产品同质化的挑战，如何让你的产品脱颖而出，跃升为市场超级大单品？ 聚焦核心大单品的升维，产品创新并非一味的卖点堆砌；从选赛道到抓需求，从创卖点到筑惊喜，从打磨产品到塑造爆品，背后的方法论是什么？这一话题我们将邀请实战经验丰富的专家回归本质，为您系统梳理打造超级大单品的解题思路。

圆桌 | 质价比时代，零食未来的场域之战

零食行业面临从“性价比”到“质价比”博弈的全面升级，从品类、渠道、竞争多个维度看，核心增长逻辑与未来方向是什么，如何走向高质量、深层次生长的进击之路 ？

全球创新品鉴 | 米制品出圈，从平凡到健康潮流的蜕变

当大米超越传统主食的角色，创新米制零食、功能性主食、潮流饮品烘焙新搭子…越来越多的潜力被挖掘。单一主原料如何做到纵向深挖与横向拓展，并在多个品类中脱颖而出？ 品牌又该从如何挖掘米制品的健康价值点，实现差异化定位？日本米果零食巨头的创新给我们带来哪些新启发？

极致产品力的背后，卡乐比如何用持续创新打造零食帝国？

在日本本土的零食市场占有率高达52.8%，年土豆采购量35.2万吨，从一颗土豆到一个零食帝国，卡乐比如何用创新成就持续增长？ 以坚薯片、薯条三兄弟等经典产品的诞生与创新路径来看，卡乐比如何深刻理解消费需求的变化，如何通过持续的创新、品牌故事的讲述以及“极致产品力”的核心价值打造品牌传奇？

“轻”走红“真”流行，新食代的烘焙密码

轻烘焙和健康化浪潮正席卷零食烘焙市场，消费者不再满足于“好吃”，他们还要“吃得轻松，吃得安心”。 从“健康更美味”到“配料表会说话”，创新原料替代与技术突破如何让轻烘焙概念落地？

下一个超级主角：可可

作为全球风味经典的代表，可可一直是食品创新的王牌，时至今日依旧爆品频出，充满生命力。随着现制饮品赛道的快速进化，可可这个经典品类也在酝酿着翻红机会。从茶饮咖啡到零食烘焙，再到超级食物可可粉，其“高热量”的刻板印象，正在逐渐被打破。有趣、健康且更具价值感的超级可可，还有多少未被发掘的潜能？跨界品类融合、突破场景限制，可可“显眼包”如何再造爆品？

国巧逆袭，一颗松露巧克力的破局思路

巧克力热潮卷土重来，与时俱进的是营销打法，万变不离其宗的则是产品力和产业定力。 瞄准极致丝滑口感，匹配国人口味，突破消费场景，精细化运营，线上线下高效联动……国巧新势力如何打开新局面？

精品巧克力悄然生长

巨头“瓜分天下”，精品巧克力如何找到突破口？当可可风味的无限潜力被逐步挖掘，巧克力的创新边界也在被不断扩展。随着市场教育的深入，用风味叙事，从“精品”着手，直观体验的模式，小众巧克力品牌找到了什么样的市场机会？ “精品”概念方兴未艾，巧克力品牌如何用创新产品和文化营销讲好自己的故事？

从可可豆到全果革命，超越巧克力的商机探索

在全球可可供应面临短缺的背景下，不只是可可豆，一场关于“全果利用”的创新革命正在兴起。 Blue Stripes将传统仅30%的可可豆利用率跃升至70%，让果皮、果浆等被忽视的部分焕发新生，用创新拓展从食品到健康的全产业链应用。这一突破不仅为品牌带来了巨大的商业价值，还吸引了好时、Whole Foods等巨头2000万美元的投资。不仅是巧克力的品类革新，可可创新的全新思路将被打开。