主席致辞

跨越周期挑战，激发乳品消费新燃点

在乳品穿越周期的当下，国内乳品行业持续面临阶段性过剩的挑战，酸奶、奶酪等众多品类都在遭遇下滑。面对消费分级、渠道变革与行业调整的挑战，重振乳品行业能抓住哪些增长机遇？

重新思考乳品价值方程式：从新鲜向深加工“破茧”

风味奶重新夺回市场：做深、做精、做专

乳品的“感官”经济学

圆桌 | 价值外延，解锁卖奶新思路

撬动千亿蛋白市场，追击运动新势力

勇闯特医蓝海赛道，开启乳品新航线

开启中国原制奶酪时代

一口奶酪，一方天地——-奶酪本土化策略与思考

在西式奶酪强势渗透的浪潮中，如何让这一“洋味”食品成为本土消费主力？日本市场为我们提供了绝佳范例。 从健康零食到家庭餐桌主角，如何在食材与风味开发中注入文化特色，打造适合本土消费者的创新产品？从口味定制到场景创新，从引领市场教育到推动产品多元化，奶酪的本土化已成为一次文化与风味的双重探索。奶酪的未来，正在被重塑！

奶酪不止一面：从配角到佐餐C位的场景革命

伴随着中西式餐饮的融合创新、茶咖烘焙赛道的快速崛起，奶酪正在不断地突破边界，悄然成为早餐吐司、奶盖饮品、焗烤美食甚至火锅配料中的“爆款担当”。 从零售端到餐饮领域，百变奶酪如何撬动更多消费市场？聚焦餐桌新场景，佐餐奶酪如何持续进化、实现跃迁式增长？

一抹成风！涂抹奶酪如何掀起新潮流

当早餐贝果遇上涂抹奶酪，味蕾的幸福感瞬间拉满。从打造“Z世代的宝藏早餐”到解锁餐饮市场的潮流美味，“新晋面包搭子”涂抹奶酪如何玩出新花样？从健康升级到风味与体验革新，技术突破如何实现浓郁口感与轻盈质地的完美结合？

全球创新品鉴 | 适合中国胃的世界奶酪鉴赏