主席致辞

2025饮料趋势洞察，解码全渠道增长机会点

零售市场高度碎片化，消费需求分化，饮料创新如何实现更多人群、场景和渠道破圈？聚焦不同渠道场景，饮料品类结构有哪些变化？顺势而为、变中求胜，细分市场下饮料的新增长点是什么？货架竞争、降本增效、猎奇推新，饮料品牌如何脱颖而出？

日本无糖茶裂变，向巨头取“制茶”经

日本无糖茶市场从品类导入到爆发增长，经历了怎样的历程？在大时代中精准洞察消费需求和习惯变迁，继而精准定位并进行产品创新打磨，在体验进阶、场景扩展、文化认知和功能挖掘各方面发力，日本无糖茶爆品和领军品牌是如何被催生的？从大单品到品类矩阵，再到渠道扩张，先发优势如何铸就茶饮龙头？

“熬”出头的中式养生水，如何续上爆款？

年轻人的“续命”焦虑，让“日常滋补”的风吹到了中式养生水赛道。洛神酸梅汤、红豆薏米水...一款款中式养生水相继走红。这些产品有怎样的“爆款基因”？从成分工艺到产业链，如何才能复制下一个爆款中式养生水？

爆改“中国茶”，创新茶块打开新销路

中国茶正在海外掀起新革命。小小一块，遇水即溶，轻松打破了喝茶与便捷泡茶需求之间的矛盾，Tea Drops如何颠覆传统泡茶方式，又是如何吸引到海外全年龄段人群？小小“茶滴”如何玩转私域流量、打造专属社区？

创新找爆款因子，向新茶饮“抄作业”

从小众的油柑、鸭屎香，再到今年席卷的轻乳风，一个个“小众”的爆款元素在新茶饮赛道“出道”后，纷纷成为包装饮料的创新密码。要在饮料市场杀出重围，还得向厮杀更激烈的新茶饮赛道“抄”创新秘诀。

发酵，创造下一个“超级饮料”

盒马月销2k+，屈臣氏康普茶走红，在海外狂揽200亿的康普茶最近又火到国内了。借助“发酵”产生独特风味和营养价值，以康普茶、果醋为代表的发酵饮料正逐渐在国内市场掀起消费热潮。在热度“发酵”的风口下，饮料品牌如何抓住机遇？

一颗柠檬掀起的风暴？解析朝日柠檬沙瓦背后的爆品逻辑

在日本上市即卖爆，引发国内广泛关注，一颗柠檬在今夏饮料市场掀起巨大水花。“在柠檬酒中加入一片真实柠檬”这样看似简单的创新点，能让消费者如此买单，其原因在于朝日基于情绪价值、饮酒体验等多层面，对产品力的深度挖掘。透过这个案例，饮料品牌打造爆款新品有哪些底层逻辑？

减糖，果汁逆袭的进阶密码

从负增长的至暗时刻到“逆天改命”的黑马品类，果汁凭借新鲜体验、健康化的创新实现逆势而起，但同时果汁“高糖”的痛点仍是阻碍其发展的心头大患。要打破果汁发展天花板，品牌该如何在保持果汁体验与营养的基础上有效减糖？

即饮蛋白，掘金“红海”中的“蓝海”赛道

数据显示，近一年主流电商平台液体蛋白市场规模为3472万元，同比增长高达478.4%。随着国民越发重视蛋白补充，健康又方便的即饮蛋白产品，或将成为乳品企业的发力点。在即饮蛋白的风口下，企业如何挖掘这片蓝海的市场潜力？